【セミナー/説明会】JAPAN EXPO IN RUSSIA 2014 x PROD EXPO「モスクワの食品流通事情/モスクワの日本食品のニーズ/モスクワで現役で活躍するシェフとのネット会議」(東京)
ロシアでは2000年代以降、経済の安定化と旺盛な消費意欲を背景に外食産業は大きな成長を続けています。特に最大都市であるモスクワは、ロシア全体の外食産業売上の15%を占め、市場全体を牽引しています。
その中でも特に、冷戦終結後の西側文化の受入素地の拡大や健康志向の高まりと連関し、日本食は急速に存在感を増していて、モスクワでの日本食レストランの数は600店とも1000店とも言われています。
ロシアに多数の日本食レストランが生まれていることは、日本料理や日本酒に対する認知、関心、好意形成に大きな役割を果たしています。一方で、これら日本食レストランの多くは日本料理を本格的に学んだことのない料理長によって運営、調理されており、日本人がイメージ、日本料理店とは異なる様相の店も多く存在しています。こうした「日本」食レストランが日本食のイメージが形成しつつあることが本格的日本料理店にとっては課題となっています。
日本食レストランは、出汁による旨味や自然の発酵を活かした保存食の技術など、日本食の多彩な魅力を現地市民に発信しているのみならず、醤油や柚子などの調味料、日本酒、焼酎などの國酒や包丁などの調理具、更には伝統工芸による食器類など、彩り豊かな五感で楽しめる日本食文化全体の紹介にも大きな役割を果たしています。
こうした環境を踏まえ、今回のセミナーでは「モスクワの食品流通事情」「モスクワの日本食品のニーズ」「モスクワで現役で活躍するシェフとのネット会議」と題しまして2月にモスクワで開催されます東欧地区で最大の食品業界展示会PROD EXPO内で行う「JAPAN EXPO RUSSIA 2014」に関してのご案内と具体的な商流構築に向けてお話を致します。
JAPAN EXPO IN RUSSIA 2014 x PROD EXPO詳細のご確認、また説明会にFAXでお申込みいただく方はこちらから案内をダウンロードください。
JAPAN EXPO IN RUSSIA 2014 x PROD EXPOご案内(PDF)
またクールジャパン・ワールド・トライアル2014 ~ JAPAN EXPO IN RUSSIA ~ 第3弾「PRODEXPO」につきましては、こちらのページからもご確認いただけます。
クールジャパン・ワールド・トライアル2014 ~ JAPAN EXPO IN RUSSIA ~ 第3弾「PRODEXPO」
日時
2014年12月15日(月)17:00~18:30
会場
GAT(銀座)
〒104-0061 東京都 東京都中央区銀座6-12-13 大東銀座ビル
03-6228-5736
【東京メトロ】
銀座線:銀座駅より徒歩3分 / 新橋駅より徒歩10分
日比谷線:銀座駅より徒歩3分
丸ノ内線:銀座駅より徒歩3分
有楽町線:銀座一丁目駅より徒歩5分 / 有楽町駅より徒歩8分
【都営地下鉄】
浅草線:東銀座駅より徒歩5分 / 新橋駅より徒歩10分
【JR】
山手線・京浜東北線:有楽町駅より徒歩8分 / 新橋駅より徒歩10分
東海道線・横須賀線:新橋駅より徒歩10分
【ゆりかもめ】
新橋駅より徒歩10分
参加費
無料
定員
30名
主催
株式会社JTBコーポレートセールス
内容
[スケジュール]
17:00~18:30
モスクワの食品流通事情
一般社団法人ロシアNIS貿易会
部長
原 真澄 氏
モスクワの日本食品のニーズ
株式会社JTBコーポレートセールス
第五事業部 法人営業マネージャー
小田嶋 敏明
モスクワで現役で活躍する日本人シェフとのネット会議
LLCオーエンス
山内 秀人(モスクワ)
※説明会終了後、18:30~より懇親会(参加無料)を開催いたします。
本セミナーは終了いたしました。