Chúng tôi đang triển khai các nhà hàng thương hiệu hợp tác với các đối tác nước ngoài tại Nhật Bản.

Do đó, từ trước chúng tôi đã tuyển nhiều người lao động nước ngoài vào làm bán thời gian, nếu trong số họ có những cá nhân xuất sắc thì sẽ được bổ nhiệm làm nhân viên chính thức thông qua chế độ kỹ năng đặc định và điều này đã trở thành một quy trình tự nhiên.

Trong tương lai, các trường chuyên môn nấu ăn sẽ tích cực tiếp nhận du học sinh, và dự kiến số lượng người lao động nước ngoài muốn phát huy kỹ năng nấu ăn để phát triển nghề nghiệp tại Nhật Bản sau khi tốt nghiệp sẽ tăng lên.

Chế độ kỹ năng đặc định là chế độ giúp những lao động này nâng cao hơn nữa kỹ năng của mình thông qua công việc, có thể làm việc có năng suất và tích cực hơn.

Chúng tôi kỳ vọng sau khi đã nỗ lực làm việc chăm chỉ tại Nhật Bản, họ sẽ truyền đạt những kỹ năng đã học ra thế giới như một "nét văn hóa Nhật Bản" và chúng tôi tin điều này góp phần vào sự hồi sinh của toàn thể ngành dịch vụ ăn uống.

Người lao động kỹ năng đặc định chủ yếu phụ trách các công việc nấu nướng đòi hỏi kỹ năng và tay nghề tại các nhà hàng, cửa hàng, không có sự khác biệt về nội dung công việc so với nhân viên người Nhật Bản.

Ngoài nấu nướng họ còn phụ trách dịch vụ chăm sóc, tiếp đón khách hàng. Đặc biệt người lao động nước ngoài làm việc tại các cửa hàng cung cấp món ăn Nhật Bản còn đóng vai trò quảng bá văn hóa ẩm thực Nhật Bản đến khách hàng nước ngoài một cách hợp lý.

Ví dụ, tại cửa hàng cung cấp món shabu-shabu vốn không quen thuộc với nhiều người nước ngoài, nhân viên nước ngoài sẽ giải thích cách ăn món này bằng ngôn ngữ bản địa mà khách hàng sử dụng, giúp khách hàng trải nghiệm vị ngon nguyên bản của món shabu-shabu.

Sự năng nổ, tích cực trong công việc của người lao động nước ngoài đang trở thành động lực cho cả những người Nhật cùng làm.

Điều đáng mừng là trong vài năm gần đây, khoảng 40% nhân viên người Nhật đã bắt đầu đặt mục tiêu "học tiếng nước ngoài", góp phần thúc đẩy ý thức toàn cầu cho toàn thể nhân viên.