เมื่อพิจารณาถึงเรื่องการขาดแคลนแรงงานที่เป็นปัญหาร่วมกันในอุตสาหกรรมแปรรูปทางประมงและมาตรการในการปฏิรูปวิธีการทำงาน เราจึงรับบุคลากรต่างชาติเป็นครั้งแรกในปี 2563 ซึ่งมีพนักงานทักษะเฉพาะทางรวมอยู่ด้วย 4 คน

ในจำนวนนี้มีพนักงานทักษะเฉพาะทาง 3 คนที่สำเร็จการฝึกงานด้านเทคนิคที่เมืองไยซุ ในชุมชนเมืองไยซุ องค์กรสนับสนุนที่ขึ้นลงทะเบียนโดยสหภาพที่เกี่ยวข้องกับการประมงกำลังดำเนินการเพื่อให้ผู้ที่สำเร็จการฝึกงานด้านเทคนิคแล้วสามารถตั้งถิ่นฐานอยู่ในชุมชนได้ ในจำนวนพนักงานทักษะเฉพาะที่เรารับเข้ามา ก็มีอยู่ 3 คนที่ได้รับการแนะนำจากองค์กรสนับสนุนที่ขึ้นทะเบียนนั้น โดยจะแนะนำบุคลากรที่สามารถไว้วางใจได้โดยจะสังเกตทราบบุคลิกและความสามารถในระหว่างช่วงการฝึกงานด้านเทคนิค ทำให้สามารถรับเข้ามาได้อย่างสบายใจ ตอนนี้เราก็ยังรับการสนับสนุนในหลาย ๆ อยู่ด้วย

เราให้ช่วยรับผิดชอบงานทั้งหมดในกระบวนการผลิต ทั้ง4 คนเพิ่งเคยทำงานจับปลาเป็นครั้งแรก แต่โชคดีที่พวกเขามีประสบการณ์ทำงานในญี่ปุ่นมาแล้วและมีความสามารถในการฟังภาษาญี่ปุ่นในระดับหนึ่ง พอผ่านช่วงฝึกอบรมสั้น ๆ ก็สามารถกลายเป็นกำลังสำคัญได้

บริษัทเราจัดส่งซาซิมิปลามากูโระในสภาพที่พร้อมนำไปวางขายที่ร้านค้าปลีกได้เลย ดังนั้นในตอนแรกจึงคิดว่าอาจเป็นเรื่องยากที่จะหวังในเรื่อง “คุณภาพ” งานจากพนักงานทักษะเฉพาะทางที่มาจากประเทศที่ไม่มีวัฒนธรรมการรับประทานซาชิมิทำงาน แต่พวกเขาตั้งใจรับฟังสิ่งที่เราพูดอย่างตรงไปตรงมาและทุ่มเททำงานอย่างจริงจัง และบางคนก็มีการพัฒนาจนเข้าใจงานถึงระดับที่สามารถรับผิดชอบงานจัดจานซาชิมิได้ด้วย การที่พวกเขาสามารถช่วยทำงานทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพได้โดยความแตกต่างทางวัฒนธรรมไม่ได้เข้ามาเป็นอุปสรรคใหญ่ สำหรับพวกเราถือเป็นเรื่องที่ผิดความคาดหมายที่น่าดีใจ

สาเหตุอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้พวกเขากลายเป็นกำลังสำคัญได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ คือบุคลิกของพวกเขา เวลาเข้างานและเลิกงาน พวกเขาจะทักทายเสียงดังฉะฉาน พอไหว้วานให้ทำงานก็ตอบรับด้วยรอยยิ้มโดยไม่อิดออดว่า “ครับ/ค่ะ” ตรงนี้เลยทำให้เกิดการสื่อสารที่ดีและสามารถกลมกลืนเข้ากับบริษัทได้อย่างราบรื่น