飲食料品製造業は、小規模事業者から業界大手の企業まで、深刻な人材不足に悩まされています。ただ、日本の技術は世界的に見ても高水準であり、特に食文化が近い東アジア諸国には、日本で学びたいと考えている方が少なくありません。日本で技術を学び、事業を興したいと考えている外国人を受け入れ、働き手として活躍してもらいながら成長をサポートすることは、業界が直面している課題を解決する糸口に十分なり得ると考えています。

また、少子高齢化による人口減少が予測される中、日本のマーケットは確実に縮小していきます。事業を継続するためには、私たちのような小さな会社も、世界に目を向けてチャレンジしていく必要があります。特定技能外国人の方が持つ母国の情報やコミュニティが、自社の海外事業の可能性を広げてくれるかもしれません。

考え方や価値観が違う人と話していると、面白いアイデアが出てくるし、自分だけでは生み出せない新しい選択肢が見つかります。「特定技能外国人の方に会社に貢献してくれるような働き方をしてもらえれば、今までとは違う会社の未来が見えてくる」、私たちは今、そんな実感を持っています。もしこれから特定技能外国人の採用を検討している方がいれば、ぜひこの気持ちを味わっていただきたいですし、同じ経験をしてくれる企業がもっと増えてくれたら、とてもうれしいです。

ヨウ タツ（YANG DA）さん

台湾でエレクトロニクスエンジニアとして働いていたのですが、パートナーとパン・洋菓子の事業を始めるため、新しい知識や技術を吸収しようと来日しました。日本語学校で2年間、製菓専門学校で1年学び、専門学校時代に会社の代表である澤田さんと知り合いました。ここで働くことで、パン作りの技術向上はもちろん、先輩従業員から店舗運営や売上管理の知識も得られ、とても良い経験になっています。台湾では日本以上に少子高齢化の影響が深刻です。澤田さんの人材育成や事業に対する考え方を含め、ここで学んだことはすべて将来自分の事業に生かしていきたいですね。
日本の飲食料品製造業で働きたい外国人のみなさんには、憧れている職場などがあったら、まず自分自身が特定技能制度についてしっかり勉強することをお勧めしたいです。飲食料品製造業では、まだ特定技能ビザについて知らない企業が少なくないと感じています。自分の技術や意欲をアピールしながら、特定技能制度に関する情報も一緒に示すことで、採用される確率が高まると思います。