我们公司是以医院餐食作为主要业务而创立，目前在茨城县和爱知县经营餐厅和咖啡厅。 我公司之所以决定接收特定技能外籍人员是来源于我们的关联企业在柬埔寨进行医疗志愿者工作为契机的。10多年我们一直在做医疗志愿者工作，虽然我们一直持续在与当地人来进行交流，但在确保人力资源等方面很难，我们决定暂停并重新审视我们的工作。 我们对柬埔寨也有着很深的感情，当我公司正在考虑是否能以新的形式支援这个国家的时候，我们知道了日本开始有特定技能制度了。到目前为止，虽然我公司只是提供支援协助工作，我公司考虑到雇佣想在日本工作的人，并让他们带回能使他们获得更高收入的知识和技能，从长远来看，这将改善当地人的生活，因此我公司决定开始雇佣特定技能的外籍人才。这种情况与其他公司有些不同，我公司开始接收具有特定技能的人才，虽然目的是为柬埔寨做出贡献，但随着他们在这里实际工作的过程中，我们重新认识到具有特定技能的外国人作为人力资源的吸引力，我公司雇佣特定技能人员的意愿也在进一步增强。

特定技能外籍人才是在一家拥有五家餐厅的美食广场型餐厅工作，现在特定技能外籍人才主要负责为大厅里的顾客接待服务。因为每5家店铺都有着各自多种多样的菜单，所以负责的菜单品种很多，每一道菜都有在提供，即使是日本员工来学习要记住这项工作内容也需要时间。因此，大家从简单的点饮料和送餐开始，将来大家会承担其他任务，如为顾客点餐和协助烹饪等工作，大家将会提高职业技能。

餐厅所在的购物中心里面有协助以店铺的服务员为对象进行礼仪技能测试，服务介助士取得资格认定制度，也举行了顾客服务角色扮演竞赛。服务业培养的“观察发现能力”和视野的广度，无论在哪里什么类型的行业都是有用的，因为技能考试和取得资格证在工作上也会让大家在工作时更加自信，所以我们希望特定技能的外国人也一定要挑战。

由以店长为首的工作人员会来应对日常性的工作，支持和协助大家学习日语和掌握业务。当大家有不明白的地方需要说明或找我们商量时，我们会使用智能手机的翻译软件回答大家的问题，处理完后，我们会问大家“你明白了吗？”等我们会进行一个确认，同时我们会努力通过勤沟通在整个工作场所创造一个舒适的工作环境。另外，我们还安排了与在柬埔寨的工作人员用高棉语进行视频通话的时间，留意大家在心理方面的支持和帮助。同时，柬埔寨工作人员也对日本的健康保险和养老金制度进行了介绍说明，我们会尽可能尽早消除大家有关薪资和社会保障制度等方面的不安和疑问。

SEYHA是我公司第一个特定技能的外国人，在他刚加入公司时，他有点害羞，有时觉得很难自己来提问，找我们商量事情。 然而，随着我们向他敞开心扉，积极主动地与他交谈，似乎让他逐渐感到安心。 最近，她甚至开始用日语向我们开玩笑了。因为他一直是活泼开朗微笑着接待顾客，由顾客的评价也很高，有些顾客也会说 "你从哪里来？"和 "加油哦"这些鼓励的话。 他本人呢也很高兴与客人能用日语进行交流，好像这对于他来说也在一直激励着他。

我们想对大家说的是，接收特定技能的外国人是我们很开心的。 与来自不同文化背景的人一起工作，让我们也每天都能有新的体验。 虽然一开始我想大家可能会有挫折感，但我们有特定技能的外国人已经成长为我们员工队伍中不可或缺的成员。我们希望大家在珍惜彼此感谢的同时，一定要享受与特定技能外国人一起工作的乐趣。