本公司正在致力于将海外合作伙伴的餐厅引进日本发展的业务。为此，我们长期以来一直雇用许多外国人打工，如其中有优秀员工，则利用特定技能制度将其录用为正式员工，形成了一个自然的流程。

今后，烹饪专门学校将积极接受留学生，我们预计，毕业后想利用自己的烹饪技能在日本进一步发展的外国人才将会增加。特定技能制度是一个让这些人通过工作进一步提高和发挥其技能的制度。在日本工作后，我们希望他们能将获得的技能作为日本文化传递给世界其他国家，我们相信这也将有助于振兴整个餐饮行业。

特定技能人员在餐厅主要从事需要其技术和技能的烹饪业务等，与日本雇员的工作没有区别。 除烹饪业务，也会负责待客服务，特别是在提供日式餐饮的餐厅工作的外籍人才，还担负着将日本饮食文化恰当地介绍给来自海外的顾客的角色。例如，在提供许多外国人不熟悉的涮锅料理的餐厅，外籍员工会用顾客使用的语言解释其吃法，以便他们能够体验到涮锅料理的真正味道。

外籍员工的努力也是对一起工作的日本人的良性刺激。在过去几年中，约有四成的日本员工为自己设定了“学习外语”的目标，这有助于培养所有员工的全球意识，令人欣慰。