东松山中心每天生产约55000份作为家庭餐饮业务产品的便当。食品制造业整体呈现出人手不足的倾向。不过另一方面，其标准化的重复性作业较多、即便对于外国人才来说、也是相对比较容易从事的行业。本中心也是以人手不足和员工老龄化为背景、从2017年开始着手接收外国人才。

关于特定技能人才的录用、主要是以有技能实习经验的人员为中心进行。在录用选拔时进行两次面试、在初次面试时告知工作地点、对于有关生活基础设施等方面的问题也会认真解答。

外国人才以便当的食材装填工作为中心、从事食材的搬运、检查等工作。在装填生产线、让他们从负责简单的食材开始，逐渐承担像处理黏度较高的食材等难度较大的工作。大家都很努力地投入到初次学习的各项工作中。他们推进高效业务的意识也很强、有时还会提出改进的建议。

另外、虽然有越南语的手册、但前辈实习生会提供建议、或者翻译日本员工的话、互相帮助开展工作。另一方面、困难的是卫生意识的差异、例如洗手和洗东西的标准等。除了现场进行交流外、还通过有翻译在场的机会、仔细解释造成这种情况的原因、让他们了解情况后再进行工作。